Det är inte särskilt svårt att torka lax bara man skivar den halvfryst och steker den ugnen. Genom att steka den i ugnen blir det minst jobb och du behöver inte flytta bitarna av lax så mycket (jämfört med att steka dem i panna.
- Ta ut den frysta laxen, låt den tina i tio minuter
- Skär tunt och lägg på plåt, salta
- Stek i 150 grader 10 min
- Sänk till 70 grader och torka
***